1. Tilberedning af grøntsagerne:
Varm lidt olivenolie op i en stor gryde ved middel varme.
Tilsæt løg, hvidløg, gulerod og porre, og sauter i 3 til 5 minutter, indtil de er møre.
2. Tilsæt kartofler og græskar:
Rør de hakkede kartofler og græskar i.
Tilsæt salt og sort peber efter smag.
Sauter i yderligere 2 minutter for at dække grøntsagerne.
3. Tilberedning af suppen:
Når grøntsagerne er møre, blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
Tilsæt lidt vand eller bouillon efter smag, hvis det er nødvendigt.
6. Servering:
Dyp suppen i skåle.
Pynt med sprøde croutoner og friskhakket persille.
Tip:
For en mere cremet konsistens, tilsæt lidt kokosmælk eller flødeskum efter blendning. Brug en krydderiblanding som muskatnød eller spidskommen for at tilføje et strejf af krydderi.
Opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
Nyd denne hurtige, nærende og sunde suppe; Det er så lækkert, at du vil have lyst til at lave det hver dag! Tilsæt nok vand eller grøntsagsbouillon til at dække grøntsagerne.
Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen.
Læg låg på og lad det simre i 15 til 20 minutter, eller indtil kartoflerne og squashen er møre.
4. Forbered croutonerne:
Mens suppen simrer, varmes en pande op med lidt olivenolie.
Tilsæt det hakkede brød og krydr med tørret hvidløg, røde peberflager og italienske krydderurter.
Vend og rist, indtil det er gyldenbrunt og sprødt. Sæt til side. 5. Blend suppen:
Mens suppen simrer, varm panden op med lidt olivenolie. Tilsæt det hakkede brød, og krydr med tørret hvidløg, røde peberflager og italienske krydderurter.
Rør og rist, indtil det er gyldenbrunt og sprødt. Sæt til side.
5. Blend suppen:
Hvis du har drukket brød, skal du lægge det i tern og brænde det af på en pande (>), så DEL det.
←Forrige
Næste→
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
