Varme: Sæt gryden over medium varme. Fortsæt med at piske konstant. Hvis du bruger sødemiddel eller lidt majsstivelse for at fortykke konsistensen, skal du tilsætte det nu.
Jetta: Bring blandingen i kog ved meget lav varme (lad den ikke koge). Fortsæt med at piske i cirka 3-5 minutter, indtil blandingen dækker bagsiden af en ske og begynder at tykne let.
Luftning (Det hemmelige trin): For at opnå den "mousse"-konsistens, du ser på dit billede, skal du tage blandingen af varmen og bruge en håndmixer eller et kraftigt piskeris til at piske den i 1-2 minutter. Dette vil inkorporere små luftbobler.
Stivning: Hæld blandingen i en glasskål eller individuelle forme. Lad den køle af til stuetemperatur, dæk derefter til og stil i køleskabet i mindst 4 timer (natten over er bedst) for at sætte sig til en skærebar konsistens.
Servering: Drys med lidt ekstra kakaopulver gennem en finmasket si lige før servering for en professionel finish.
Hurtige tips til succes
Konsistens: Hvis blandingen føles for tynd under opvarmning, kan en lille "opslæmning" af majsstivelse blandet med en teskefuld kold mælk røres i for at hjælpe den med at stivne.
Sigtning: Sigt altid kakaopulveret først! Det elsker at klumpe, og ingen ønsker en lomme tørt pulver i deres dessert.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
