De vigtigste symptomer på vitamin B12-mangel:
Anæmi
Sygdomme i kredsløbssystemet
Nedsat syn
Depression og neurologiske lidelser
Træthed og udmattelse
Hovedpine og koncentrationsbesvær
Fordøjelsesproblemer
Nervøsitet og irritabilitet
Smerter, følelsesløshed og prikken i hænder, arme, ben og fødder
Hvad forårsager vitamin B12-mangel?
Vitamin B12-mangel opstår, når du ikke får nok vitamin B12, eller når din krop ikke kan absorbere det ordentligt. Her er nogle almindelige årsager til vitamin B12-mangel:
En kost med lavt indhold af vitamin B12: Hvis din kost mangler fødevarer, der er rige på vitamin B12, eller fødevarer, der er beriget med dette vitamin, kan du have mangel.
Gastritis (betændelse i maveslimhinden): Når maveslimhinden bliver betændt, producerer den saltsyre, som er essentiel for absorptionen af vitamin B12. Perniciøs anæmi: Dette er en sjælden tilstand, hvor kroppen ikke producerer et protein kaldet intrinsic factor, som er nødvendigt for absorptionen af vitamin B12.
Fordøjelsessystemets sygdomme: Tilstande som Crohns sygdom og cøliaki forringer kroppens evne til at absorbere vitamin B12.
Gastrointestinal kirurgi: Efter visse operationer, såsom gastrisk bypass-operation, forringes kroppens evne til at absorbere vitamin B12.
Overdrevent alkoholforbrug: Overdrevent alkoholforbrug skader fordøjelsessystemet og påvirker optagelsen af vitamin B12.
Genetiske problemer med transport af vitamin B12: En sjælden tilstand kaldet transcobalamin II-mangel forhindrer korrekt transport af vitamin B12 i hele kroppen.
9 fødevarer rige på vitamin B12
Lær nu om 9 fødevarer, der er fremragende kilder til vitamin B12:
1. Lever
Lever er måske ikke alles yndlingsmad, men den er en rig kilde til vitamin B12. Den er også rig på jern og vitamin B6, som er vigtige for at opretholde energi hele dagen.
2. Fisk og skaldyr
Bløddyr, såsom østers og hjertemuslinger, er rige på vitamin B12. En portion hjertemuslinger på 100 g indeholder 80 til 100 µg vitamin B12.
3. Laks
Laks er en lækker kilde til vitamin B12 og giver cirka 3 µg pr. 100 g portion. Laks er også rig på protein og omega-3 fedtsyrer, som gavner hjerte- og hjernesundheden.
4. Tun
Tun er en anden populær fisk, der også er en god kilde til vitamin B12.
5. Hakket oksekød
Hakket oksekød er et standardvalg for dem, der leder efter en kilde til protein og vitamin B12.
6. Mælk
Mælk og andre mejeriprodukter indeholder også vitamin B12.
7. Naturel yoghurt
150 g naturel yoghurt indeholder ca. 1 µg vitamin B12. Yoghurt er også en god kilde til calcium og probiotika, som er gavnlige for tarmsundheden.
8. Æg
Æg er et godt valg og giver også vitamin B12. Et æg indeholder ca. 0,6 µg vitamin B12.
9. Berigede fødevarer og morgenmadsprodukter
Enhver undskyldning for at spise mere morgenmadsprodukt er god, og desuden hjælper de med at give din krop mere vitamin B12.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
