Mørk chokolade, uden fyld eller skrøbelige indeslutninger, holder sig meget længe. Selv efter den angivne dato er den spiselig, selvom dens aromaer kan falme noget med tiden.
Kaffe, uanset om det er hele bønner eller formalet, kan indtages længe efter den anbefalede dato, hvis den opbevares i en lufttæt beholder, væk fra lys og luft. Smagen vil gradvist ændre sig, men den vil ikke blive uegnet til forbrug.
I tilfælde af sojasauce gør dens høje salt- og syreindhold den særligt stabil. Selv flere år efter åbning er den sikker at indtage, hvis den har været opbevaret i køleskabet og forseglet korrekt.
Konserves, bælgfrugter og specialdrikke
Tørrede bælgfrugter såsom linser, kikærter eller bønner bliver ikke rigtig dårlige med tiden. Med tiden kan de blive sejere: at lægge dem i blød i lang tid før tilberedning gendanner en tilfredsstillende konsistens.
Tun på dåse kan opbevares i flere år takket være steriliseringsprocessen, forudsat at dåsen ikke er bulet, rusten eller beskadiget.
Endelig kan nogle alkoholholdige drikkevarer opbevares i meget lang tid, da alkohol fungerer som et naturligt konserveringsmiddel. Deres smag kan ændre sig over tid, men de bliver ikke farlige, hvis de opbevares væk fra varme og lys.
Den rette anti-spildrefleks
At identificere disse bæredygtige fødevarer kan hjælpe dig med at reducere dit budget, reducere spild og bedre organisere dit køkken. Før du smider noget ud, er en simpel visuel kontrol – en neutral lugt og normal konsistens – ofte nok til at afgøre, om produktet er sikkert at spise.
Næste gang du tøver foran et skab, så husk, at velopbevaret mad ofte er meget mere værd end den trykte dato: en simpel vane til daglig madlavning uden spild.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
