Aktivering af gæren
I en stor skål blandes varmt vand, sukker og tørgær. Bland grundigt, indtil gæren er helt opløst.
Forberedelse af dejen
Tilsæt derefter olien og halvdelen af det sigtede mel. Bland godt, indtil der dannes en glat og ensartet dej.
Indblanding af mel og salt
Tilsæt derefter det resterende mel og salt. Bland, indtil dejen begynder at få en glat konsistens.
Æltning
Læg derefter dejen over på en meldrysset arbejdsflade og ælt den i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Juster teksturen ved at tilsætte lidt mere mel, hvis det er nødvendigt.
Resterende dej
Læg derefter dejen tilbage i skålen, dæk den med plastfolie og et rent klæde. Lad den hæve i ca. 30 minutter et varmt sted, indtil den er fordoblet i størrelse.
Samling af dejen
Fugt derefter fingrene, vend dejen om og fold kanterne ind mod midten. Vend dejen om, dæk den til igen, og lad den hvile i yderligere en time.
Formning
Tag derefter dejen ud af skålen, ælt den let og form den til en kugle. Lad den hvile i 20 minutter, dækket med plastfolie. Fold dejen ud til et rektangel, og rul den derefter ud som et brød.
For at se de fulde tilberedningstider, gå til næste side eller klik på knappen Åbn (>), og glem ikke at DELE med dine Facebook-venner.
